Роскачество: мука "Томских Мельниц" качественная и безопасная

Роскачество завершило исследование муки пшеничной высшего сорта. По всей стране были закуплены 25 образцов. Выборка включила в себя самые популярные у россиян федеральные торговые марки и ряд крупных региональных брендов. В исследование попала и мука ОАО "Акционерная компания "Томские Мельницы".

"На упаковке товара производитель заявил о соответствии своей продукции ГОСТу, что было полностью подтверждено в ходе лабораторных испытаний. Исследованный образец абсолютно безопасен: зараженность вредителями не обнаружена; токсичные элементы, в том числе пестициды, микотоксины, а также тяжелые металлы (ртуть, мышьяк и кадмий), не выявлены. <...> Таким образом, продукт под данной торговой маркой можно назвать качественным и безопасным", - сообщается на сайте Роскачества.

Несмотря на хорошие показатели, по итогам исследования томский продукт не смог стать претендентом на получение российского Знака качества.

"Некоторые хлебопекарные свойства не соответствовали повышенному стандарту Роскачества. Хотя из муки получилось достаточно много хлеба, поверхность корки оказалась с подрывами. Из плюсов отмечены формоустойчивость, эластичность и правильный внешний вид выпеченного изделия. Цвет корки коричневый, а мякиш белый", - отмечается в результатах исследования.

В целом, по результатам исследования из 25 протестированных образцов статус  товаров повышенного качества присвоен муке 4 марок. Три образца были признаны небезопасной продукцией. Еще 7 товаров не смогли соответствовать заявленному ГОСТу по органолептике. Остальные 11 образцов муки были признаны соответствующими базовым требованиям по качеству и безопасности.

Подробнее о результатах исследования можно узнать на сайте Роскачества.